お知らせ

2015.6webサイトをオープンしました。
2013.4誠家 三郷にオープンしました。

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旬な食材を使った、風味や香りを大切にした料理をみなさまに。

こだわり

「三郷一おいしい生ビールをみんなに飲んでもらいたい!」
その一心で注ぎ方やきめ細やかな泡にこだわっています。
決め手は毎日のビールサーバーの洗浄です。
この違いを是非みなさまに飲んでもらいたいです。

当店の鶏は部位によって新鮮なものを全国各地から仕入れています。
モモ肉は本場九州、鹿児島より。胸肉は鳥取県大山より。
ササミは千葉県地養鶏など。
厳選した新鮮な鶏肉を炭火で豪快に炙ることで味わえる、
香りや旨味を楽しんでいただきたいです。

温もりが感じられるあたたかい店内と、心を込めてつくるあたたかい料理。

様々な経験を吸収し、夫婦でオープンした「誠家」。

ストーリー

店長
沖 誠治
1977年生まれ 埼玉県三郷市育ち

日本にずっと暮らしていたのでは、日本文化の素晴らしさや美しさに気付きづらいと考え、21歳の頃イギリスのロンドンへ約2年間留学する。
そこで文化の違い、言葉の違い、食べ物の違いを感じ、日本食の大切さに気付く。
それと同時に、私が日本人であるのに、日本の文化を何も背負っていないことを痛感。
そのとき日本食の道、料理の道を歩もうと決意。

留学中に運良くハリウッドの名優ロバート・デニーロ氏がオーナーのレストラン「NOBU London」で1年間修行させてもらう。
その後、日本に帰国し、系列店である「NOBU Tokyo」で修行。
様々な調理法を学び、その間、調理師免許及び、東京都ふぐ調理師免許を取得。

和食の真髄を学ぼうとし、千葉県流山市で60年続く名店、「京料理 かねき」で修行。京懐石料理やおばんざい、料理に取り組む姿勢やおもてなしの心など、大切なものを学ぶ。
その後、かねき料理長の友人、米村昌泰氏が経営する、レストランよねむら銀座店(ミシュラン星付き)で修行。
京野菜や京都特産品を使った京都フレンチを学ぶ。

千葉県流山市で地元の方達に長く愛されるイタリアンの老舗「オステリア シャーラ」で修行。夫婦で仕事に取り組む姿勢やぬくもりのある温かい料理を学ぶ。
様々な経験を吸収し、2013年4月に誠家をオープンし、現在に至る。

いつ来ても心落ち着く、暖かい雰囲気の店づくりを心がけています。

求人情報

内容:ホールの仕事(接客・ドリンクづくりなど)
年齢:18歳以上
時給:930円(研修期間あり) 能力で時給もUP!
時間:①18:00~22:00 (内3H〜勤務) 時間応相談  土曜日・日曜日働ける方大歓迎

未経験者OK!お酒好きなら尚可♪
週1〜2回でもOK!空いている時間で気軽に一緒に働いてみませんか?
明るい接客とスマイルで楽しく働きましょう!
お客様も優しくアットホームなお店です。

アクセス

営業時間:17:30〜1:00 (日曜日:17:30〜24:00)
定休日:毎週月曜日、第2第4火曜日
電話番号:048-947-0066
住所:埼玉県三郷市早稲田2-16-1 103